オリゴ糖の力と良質な繊維質で快腸を目指そう!

オリゴのおかげダブルサポート顆粒タイプを使った、
大学芋風さつまいものレシピです。

 

さつまいもさえあればできる簡単レシピですが、
オリゴ糖と繊維質の力ダブルパワーで整腸効果の期待大!

 

砂糖や水あめを使った大学芋よりも甘味がマイルドなので、
さつまいもそのものの味もしっかり味わえます。

 

おやつだけでなく、毎日の食卓やおべんとうのおかずにもぴったり。
外はカリカリ、中はホクホクの食感をお楽しみください。


材料(4人分)

  • さつまいも 300g
  • バター 10g
  • オリゴのおかげダブルサポート 顆粒タイプ2本
  • お好みで黒ゴマ 大さじ1

 

作り方

バターは溶けやすいように細かく切っておく

 

さつまいもをよく洗う

 

さつまいもの両端を切り落とし、皮付きのまま一口大の乱切りにする

ブロック状に切るよりも、尖った部分があるような乱切りにした方が、よりカリカリ感が楽しめます。

 

 

5分ほど水にさらしてあく抜きをする

 

キッチンペーパーなどで、水けをよくふき取る

水けが残ったままだと、揚げたときに油がはねて危険です。

 

 

170℃に熱した揚げ油にさつまいもを入れ、竹串がスッと通るまで揚げる。

濃いめのきつね色になるまでじっくり揚げてください。

 

 

キッチンペーパーで油を軽く切る。

 

バターと一緒にボウルに入れてあえる。

溶けたバターがさつまいも全体にからむよう、さつまいもが熱いうちにあえてください。
バターで塩気をプラスするだけでなく、オリゴのおかげダブルサポート顆粒タイプのからみをよくします。

 

 

熱したフライパンに、さつまいもを入れる。

その上にオリゴのおかげダブルサポート顆粒タイプをかけるように入れます。

 

 

加熱しながらオリゴのおかげダブルサポート顆粒タイプを溶かしてさつまいもにまとわせます。

 

最初はオリゴのおかげダブルサポート顆粒タイプがだまになってしまいますが、
加熱しているうちに溶けてさつまいもにからんでいきます。

 

お好みで黒ゴマをトッピングする場合は熱いうちに。

 

完成

 

できたてはしっとりしていますが、冷めると外はカリカリ、中はホクホクの食感になります。

 

食べ物のえり好みが激しいもうすぐ2歳の子供も大喜びで食べていました。
普段あまり便通がよくないことが気になっていたので、整腸作用が期待できる
「オリゴのおかげ」を使った料理をたくさん食べてくれるのはとてもありがたいです。

 

また、大学芋のようにとても甘い調理法だと、
甘さに惹かれてその他のものを食べてくれなくなったら嫌だなという不安がありますが、
「オリゴのおかげ」を使った料理ならやさしい甘味なので、素材本来の味が活かせて安心です。

 

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